|
|
Italiaanse Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olie, 250 gram rundergehakt, 1 fijn-gesnipperde ui, 250 gram rijst (geen snel-kook), 5 dl water, 2 bouillonblokjes, paar draadjes saffraan, 1 tl zout, mespuntje peper, 1 el boter, 50 gram geraspte Parme-zaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak daarin het verkruimel-de gehakt licht goudbruin. Fruit de ui even mee. Week de rijst een uurtje in lauw water en laat de korrels goed uitlekken. Voeg de rijst toe en laat ze heel licht goudgeel fruiten. Los de bouillonblokjes op in het warme water en giet dit op de rijst. Voeg saffraan, zout en peper toe. Leg een deksel op de pan en laat de rijst in ongeveer 30 minuten gaar worden. Roer alles lichtjes door elkaar. Strooi de Parmezaanse kaas eroverheen.
|
|
|